单选题
制作鱼蓉主坯正确的工艺程序是:鱼肉切碎剁烂成蓉,放入盆内加盐( )搅拌、打透,直至发粘起胶,再加入其他原料制成坯。
A、
一次加足水
B、
分次逐渐加水
C、
分次逐渐加油
D、
直接
【正确答案】
B
【答案解析】
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