【正确答案】(1)质膜的基本特性 ①流动性 a．膜脂的流动性：主要指脂分子的侧向运动。 b．膜蛋白的流动性：膜蛋白在脂双层二维溶液中的运动是自发的热运动，不需要细胞代谢产物的参加，也不需要能量输出。 ②不对称性 膜中各组分的排列是不对称的。 a．膜脂的不对称性：同一种膜脂在脂双层中的分布不同。 b．膜蛋白的不对称性：同一种膜蛋白在脂双层中的分布都有特定的方向或拓扑学特征。 c．糖脂的不对称性：蛋白和糖脂的糖基部分均位于细胞质膜的外侧。 (2)质膜特性的影响因素 ①质膜流动性的影响因素 a．温度 温度是影响膜流动性最主要的因素。不同的膜脂具有不同的相变温度。 b．脂肪酸链的长度 脂肪酸链越短，流动性就越大。 c．脂肪酸不饱和度 脂肪酸不饱和程度越高，膜的流动性越大。 d．卵磷脂鞘磷脂的比例 卵磷脂含量高，则膜的流动性大；鞘磷脂的含量高，则膜的流动性低。 e．胆固醇的含量 在相变温度以上，胆固醇含量增加会降低膜的流动性；相变温度以下，增加胆固醇可提高膜的流动性。 f．膜蛋白 膜蛋白以某种方式同细胞内、细胞外、细胞与细胞间发生联系，组成特殊的膜区，从而限制膜蛋白的运动，影响膜的流动性。 g．其他因素 pH、离子强度、金属离子等。 ②质膜不对称性的影响因素 包括膜蛋白、膜脂、膜糖分布的不对称性。