中小学音乐教育的中心,环节是感受音乐。A选项知识学习是在传统音乐教学当中占据首位，在新课程标准之后更加强调美育的培养；B选项歌曲教学是中小学音乐教育的主要活动；D选项理解音乐不符合义务教育阶段课程要求。因此，答案选C。