判断题猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。 ( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】猪肠清洗加工步骤：灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗。