单选题 挂脆皮糊的原料放入______油温中炸制效果最佳。

【正确答案】 B
【答案解析】挂脆皮糊的原料用三成或四成油温炸制，成品起孔小、不能蓬松酥脆，而用七成油温炸制，则容易造成外表焦黄，内部原料不熟的情况。