单选题
有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（ ）
A、
GMP、SSOP、HACCP
B、
GMP、ISO、HACCP
C、
ISO、HACCP
D、
ISO、SSOP、HACCP
【正确答案】
A
【答案解析】
为有效保证食品安全，应实施HACCP体系，而HACCP体系不是一个独立的体系，需要有GMP、SSOP作为基础。
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