【正确答案】各种微生物均含有各自独特的酶系统，用于进行合成代谢及分解代谢，在代谢过程中产生的分解产物及合成产物也有各自的特点，可借以区别和鉴定微生物的种类。利用这种特点来鉴别微生物的方法称为生化试验或生化反应。 糖类代谢试验：糖发酵试验、甲基红（M.R.）试验和V-P试验、β–半乳糖苷酶试验。蛋白质及氨基酸代谢试验：靛基质（吲哚）试验、硫化氢试验、尿素酶试验、苯丙氨酸脱氨试验、氨基酸脱羧酶试验。呼吸酶类试验：硝酸盐还原试验、氧化酶（细胞色素氧化酶）试验、过氧化氢酶试验。此外还有其他生化试验方法：有机酸盐及铵盐利用试验、毒性酶类试验、氰化钾抗性试验等。