多选题
有关煮法的操作工艺正确的是
A、
药物大小分开
B、
先文火后武火
C、
煮至刚透心
D、
辅料汁应被吸尽
E、
100℃较长时间加热
【正确答案】
A、C、D、E
【答案解析】
煮法应该是先武火后文火。
提交答案
关闭