孳息是指由原物所产生的额外收益。 根据民法， 孳息分为天然孳息和法定孳息。《物权法》 第 116 条规定：“天然孳息， 由所有权人取得； 既有所有权人又有用益物权人的， 由用益物权人取得。 当事人另有约定的， 按照约定。 法定孳息， 当事人有约定的， 按照约定取得； 没有约定或者约定不明确的， 按照交易习惯取得。” 因此除法律另有规定或者当事人另有约定外， 孳息归原物所有人收取。 本题中， 牛为原物， 牛黄为孳息， 刘某取得了牛的所有权， 所以牛黄作为孳息应该归刘某所有。 故选 C。