单选题 关于蛋白质营养价值的说法错误的是
  • A.明胶由于缺乏色氨酸而营养价值低
  • B.大豆与玉米的混合食物，营养价值低于每个单一组分
  • C.一般说来，植物蛋白的营养价值不及动物蛋白的高
  • D.蛋白质的营养价值与其所含营养必需氨基酸的质和量都有关
  • E.一个健康成人每天至少摄入30～45g蛋白质才能维持氮的总平衡
【正确答案】 B
【答案解析】