A型题
31.
用A型明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊，应用阿拉伯胶的原因是
A、
pH低时，-NH
3
+
的数目多于-COO
-
B、
pH高时，-NH
3
+
的数目多于-COO
-
C、
为二性蛋白质
D、
带负电荷
E、
使胺醛明胶分子互相交联
【正确答案】
D
【答案解析】
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