简答题 营养配餐员收集用餐者和厨师的意见常用的方法有哪些?
【正确答案】常用的方法有：直接访谈，建立收集客户意见的通道，定期深入就餐现场征求意见，查看就餐情况，与厨师共同研究食谱，召开厨艺研讨会等。
【答案解析】