单选题
西湖醋鱼的烹调方法属于______。
A、
水煮法
B、
脆熘法
C、
清蒸法
D、
软熘法
【正确答案】
D
【答案解析】
水煮、清蒸是软熘法原料成熟的两种方法，脆熘法中原料成熟的方法是油炸，所以这三个选项都不符合题意要求。
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