单选题 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH与蛋白质等电点相当时蛋白质
【正确答案】 C
【答案解析】[解析] 下图示意了蛋白质在等电点、酸性环境和碱性环境的电离情况。