判断题羊肋条肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，适用于爆、炒、烧、焖、扒等。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】羊肋条一般不适宜用于爆、炒类的加工。