多选题食物营养的研究内容包括( )。
A．食物的营养组成、功能 B．膳食营养素参考摄入量
C．食品强化 D．植物化学物的功能
E．食物新资源的开发和利用

【正确答案】 A、C、D、E

【答案解析】主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。