【正确答案】 A、D、E

【答案解析】《中华人民共和国民法典》(2021年)第八百二十三条规定，“承运人应当对运输过程中旅客的伤亡承担赔偿责任；但是，伤亡是旅客自身健康原因造成的或者承运人证明伤亡是旅客故意、重大过失造成的除外。前款规定适用于按照规定免票、持优待票或者经承运人许可搭乘的无票旅客”。根据该条规定，对于运输过程中旅客的伤亡，承运人应当承担严格责任，即除非承运人能够证明法定免责事由的存在，否则均应当承担违约责任。 A、D、E三项当选。根据民法典的规定，对于运输过程中因第三人原因造成侵害法律并未规定为法定免责事由，基于合同责任的相对性，承运人应当承担责任。因此，对旅客因制止扒窃行为被歹徒刺伤、婴儿在行车途中因急刹车受伤以及旅客被掉落的行李砸伤，承运人均应承担赔偿责任。 B、C两项不选。伤亡是旅客自身健康原因造成的或者承运人证明伤亡是旅客故意、重大过失造成的，承运人不承担赔偿责任。 故本题选ADE。