【正确答案】(1)在湿热条件下，细菌吸收水分，使菌体蛋白质易于凝固变性。 (2)湿热的穿透力比干热大，能较快提高灭菌物品内部的温度。 (3)热蒸气与物品接触，由气态变为液态时可放出大量潜热，能迅速提高灭菌物品的温度。