【正确答案】 D

【答案解析】解析：本题考查诉讼中非正常情形的处理。对此案情形，《民事诉讼法》第144条明确规定：被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。本案中，被告蔡某不是必须到庭的当事人，故不适用延期审理，也不符合中止诉讼、终结诉讼的条件，所以法院应当缺席判决。本题答案为D。