文段使用递进关联词“不仅······而且······”表达递进关系，其意义应该由小到大，由浅到深。正确的语序应为“在中国，邓稼先不仅是一位科学家的名字，而且是对科学家这个词的诠释”，文段语病为语序不当。

故正确答案为B。