【正确答案】 B

【答案解析】消化期胃液分泌分为头期、胃期和肠期三个时相，实际上这三个时期几乎是同时开始相互重叠的。头期分泌的调节有条件反射和非条件反射，但不能看作是纯神经反射。食物入胃引起的胃期胃液分泌有三种机制：
①长反射：食物直接扩张胃，刺激胃底、胃体的感受器，通过迷走一迷走反射，直接或间接通过促胃液素作用于壁细胞；
②短反射：扩张幽门部，通过局部神经丛使G细胞释放促胃液素；
③食物的化学成分。
主要是蛋白质消化产物肽和氨基酸，直接作用于G细胞，使后者释放促胃液素。引起胃液分泌的迷走神经节后纤维中，支配壁细胞和ECL细胞的纤维末梢递质是乙酰胆碱，其作用可被阿托品阻断，但支配G细胞的纤维末梢递质是促胃液素释放肽(而不是ACh)，其作用不能被阿托品阻断。