单选题 订菜单又称作（　　）。
【正确答案】 C
【答案解析】搞好销售控制的第一个环节是要求将客人订的菜品及其价格清楚而正确的记载在客人的订菜单上，作为向客人收款的凭证，所以又称作客人账单。