结构推理 在纸色谱上检识芦丁和槲皮素，分别用正丁醇-冰醋酸-水(4:1:5上层)和醋酸-水(15:85)展开，两者Rf值有什么区别?说明理由。
【正确答案】用正丁醇-冰醋酸-水(4:1:5上层)展开，Rf值：芦丁＜槲皮素；醋酸-水(15:85)展开时，槲皮素＜芦丁。因为前者是醇性展开剂，被分离化合物极性大则Rf小；后者是水性展开剂，对苷亲和性强，故苷Rf值大。
【答案解析】