【正确答案】解：需要中和的酸量为 100×（0.6－0.2）/100＝0.4（㎏）则中和400g乳酸需要石灰量是 90︰37＝400︰x ∴ x＝400×37/90＝165（g）由于石灰中和乳酸的实际效率为85～90/%，因此，实际应用中应该追加10～15/%，去中间值13/%。 ∴ 165＋（165×13/%）＝186（g）方法是将石灰调制成10/%的乳剂，在杀菌前慢慢的加入。