【正确答案】 B

【答案解析】这句话的意思是：那位老人说他在这次的暴雨中至少丢失了15头牛。要表示“牛”的头数，可借助head(头)这个词。如：ten head of cattle，forty head of cattle等，这些表达中的head of也可省略，即可说ten cattle，forty cattle等，但不能说one cattle，而应该说one head of cattle，因为cattle是一个表复数意义的集合名词，类似于people的用法。同时，head(头)是一个单复数同形的名词，所以没有heads这样的形式。因此排除A、C、D项，答案为B。