单选题
菜单计划导致饮食成本流失的原因是______。
A、
菜单计划决定着菜品的成本率
B、
菜单计划决定着厨房的生产规模
C、
菜单计划决定着厨房的人员安排
D、
菜单计划决定着企业的经营风格
【正确答案】
A
【答案解析】
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