单选题
pH对酶促反应速度影响的正确的是
A、
反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加
B、
反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降
C、
不同的酶有相同的最适pH
D、
pH过高或过低使酶不变性
E、
最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：酶促反应速度最快时的环境pH称为酶促反应的最适pH。偏离最适pH时酶促反应速度下降。
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