【正确答案】 A

【答案解析】通常所指的酶都是蛋白质，只有测定初速度才能反映酶的真实活性。酶活测定需要在最适温度进行，低温适合保存而非测定。比活指的是单位质量酶的活力(U/mg)，反应体系增加酶量不会提高酶比活。延长反应时间，酶容易失去活性。