本题考查公安基础知识。

根据《公安机关督察条例》第四条规定：“督察机构对公安机关及其人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律的下列事项，进行现场督察：

　　（一）重要的警务部署、措施、活动的组织实施情况；

　　（二）重大社会活动的秩序维护和重点地区、场所治安管理的组织实施情况；

　　（三）治安突发事件的处置情况；

　　（四）刑事案件、治安案件的受理、立案、侦查、调查、处罚和强制措施的实施情况；

　　（五）治安、交通、户政、出入境、边防、消防、警卫等公安行政管理法律、法规的执行情况；

　　（六）使用武器、警械以及警用车辆、警用标志的情况；

　　（七）处置公民报警、请求救助和控告申诉的情况；

　　（八）文明执勤、文明执法和遵守警容风纪规定的情况；

　　（九）组织管理和警务保障的情况；

　　（十）公安机关及其人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律的其他情况。”

A项正确，对本局治安部门处置突发事件的情况进行督察属于《公安机关督察条例》第四条（三）治安突发事件的处置情况，故此选项正确。

B项正确，对本局经侦部门办理某起案件的立案情况进行督察属于《公安机关督察条例》第四条（四）刑事案件、治安案件的受理、立案、侦查、调查、处罚和强制措施的实施情况，故此选项正确。

C项正确，对本局民警张某节假日着警服在公共场所饮酒行为进行督察属于《公安机关督察条例》第四条（八）文明执勤、文明执法和遵守警容风纪规定的情况。故此选项正确。

D项错误，督察监督的是公安机关及其人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律情况，对于日常经济往来不属于监督的范围。

故正确答案为ABC。