B型题
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
单选题
24.
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
B
【答案解析】
单选题
25.
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
D
【答案解析】
单选题
26.
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
A
【答案解析】
单选题
27.
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
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