【正确答案】 A、B、C、D

【答案解析】评价外科病人营养状况的指标有：体重实际体重、理想体重、占病前％粗略反映营养状态 三头肌皮皱厚度’I'SF用卡尺测量三头肌皮皱厚度间接反映人体脂肪储备 上臂周径测量用软尺测量上臂周径间接反映人体骨骼肌量 三甲基组氨酸测定测定尿中三甲基组氨酸排出量反映机体蛋白质分解量 内脏蛋白质血清白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白评价内脏蛋白质状态