单选题
单选题 文中第一段提到洛阳水席被用在什么场合?
  • A.盛大宴会
  • B.民间礼仪场合
  • C.款待远方来客
  • D.几乎所有的宴会场合
【正确答案】 D
【答案解析】推断题。第一段中“不仅……，就是……，还……”这段话说明了洛阳水席被应用在几乎所有的宴会场合。所以选D。
单选题 文中第二段指出洛阳水席的得名原因是什么?
  • A.造型精美、品种丰富
  • B.造型精美、菜序严格
  • C.品种丰富、菜序严格
  • D.汤水多、上菜顺序似水流云
【正确答案】 D
【答案解析】原因题。解答这道题要紧扣题意，根据第二段第一句话可知答案是D。
单选题 文中第三段指出洛阳水席首先吸引人的是哪方面?
  • A.味道
  • B.香气
  • C.色彩
  • D.色香味
【正确答案】 C
【答案解析】细节题。第三段最后一句话是“水席首先以色取胜”，所以洛阳水席首先吸引人的地方应该是色彩。所以选C。
单选题 文中第五段所说的送上鸡蛋汤代表什么?
  • A.水席要开始了
  • B.水席要结束了
  • C.开始上凉菜了
  • D.开始上热菜了
【正确答案】 B
【答案解析】细节题。第四段最后一句话说，鸡蛋汤上桌代表24道菜已经全部上完，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席，所以送上鸡蛋汤代表水席要结束了。所以选B。