【正确答案】有害金属污染食品的途径：1有些地区特殊自然环境中的高本底含量2由于人为的环境污染而造成有毒有害金属元素对食品的污染3食品加工、贮存、运输和销售过程中使用或接触的机械、管道、容器以及添加剂中含有的有毒有害金属元素导致食品的污染食品中有害金属污染的毒作用特点：1强蓄积毒性，进入人体后排出缓慢，生物半衰期多较长，2通过食物链的生物富集作用在生物体及人体内达到很高的浓度3有毒有害金属污染食品对人体造成的危害，常以慢性中毒和远期效应（如致癌、致畸、致突变作用）为主，有时也发生由于意外事故污染或故意投毒等引起急性中毒。预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施：1消除污染源2制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准，并加强经常性的监督检测工作3妥善保管有毒有害金属及其化合物，防止误食误用以及意外或人为污染食品4根据污染物种类、来源、毒性大小、污染方式、程度和范围、受污染食品的种类和数量等对已污染的食品进行适当处理，在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。