【正确答案】德国统计学家恩思特·恩格尔（Ernst Engel）1857年根据统计资料对消费结构的变化得出一个规律：随着家庭和个人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小，这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。恩格尔定律的公式是：食物支出对总支出的比率（R1）=（食物支出变动百分比）／（总支出变动百分比）或食物支出对收入的比率（R2）=（食物支出变动百分比）／（收入变动百分比）。R2又称为食物支出的收入弹性。

【答案解析】无