【正确答案】卵磷脂是含胆碱的磷酸脂,存在于细胞原生质中。卵磷脂的降解首先由微生物产生的卵磷脂酶将其分解为甘油，脂肪酸，磷酸和胆碱。 甘油进入EMP途径被转化为丙酮酸。 脂肪酸通过β-氧化被分解为乙酸。胆碱可进一步分解为NH3，CO2和有机酸。