【正确答案】 C

【答案解析】水溶性维生素在体内过多时，可由尿排出，不会蓄积中毒。脂溶性维生素能溶解于脂肪，常随脂类物质吸收，在血液中与脂蛋白或特异性结合蛋白结合而运输，不易被排泄，因此摄入过多易造成蓄积中毒。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。