单选题
原料成本控制法中的定额成本控制法,就是在调查、分析、测算的( )上,控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。
A、
思想
B、
基础
C、
工作
D、
目的
【正确答案】
B
【答案解析】
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