【正确答案】(1)收集韧皮部汁液：
①利用蚜虫吻针法收集汁液。当蚜虫进食，它将口器刺入叶或茎的筛管时，用CO₂将蚜虫麻醉，用激光将蚜虫的口器与其身体分离，从留存的吻针处收集溢泌液。这种溢泌可持续数小时到数天。
②也可将一个纤细的注射针头刺入单个的筛管分子中来收集韧皮部汁液。
(2)韧皮部汁液成分分析：将收集到的韧皮部汁液进行分析，可得知被运输的有机物质。经分析证明，主要有机物是碳水化合物，其中以蔗糖为主。