单选题
符合象拔蚌加工要求的选项是( )。
A、
烫制前剖开蚌体清除内脏
B、
生食肉质须要用60℃温水烫制
C、
因为肉质易老不易采用高温烫制处理
D、
剖开肉足清除内脏
【正确答案】
C
【答案解析】
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