【正确答案】唾液的主要作用：①湿润口腔和食物，便于说话和利于咀嚼、吞咽和引起味觉。②消化作用：唾液淀粉酶（最适pH7. 0）可使食物中的淀粉分解为麦芽糖。③排泄功能：进入体内的某些物质如铅汞可部分随唾液排出，有些致病微生物（如狂犬病毒）也可从唾液排出。④清洁和保护口腔：可清洁口腔中的残余食物颗粒，当有害物质进入口腔可引起唾液大量分泌，起到中和、冲洗和清除有害物质的作用。⑤杀菌作用：唾液中的溶菌酶、IgA、硫氰酸盐、乳铁蛋白等具有杀灭或抑制细菌和病毒的作用。