【正确答案】植物渗透调节物质可分为两大类： (1)由外界进入细胞的无机离子，包括钾、钠、钙、镁、氯等； (2)在细胞内合成的有机溶质，主要是蔗糖、脯氨酸、甜菜碱、山梨醇等。 渗透调节的生理功能包括： (1)维持细胞膨压，有利于其他生理生化过程进行。 (2)维持气孔开放，以保证光合作用较正常地进行。