中药的安全性检测包括：(1)重金属及有害元素；(2)农药残留量；(3)黄曲霉毒素；(4)二氧化硫残留量。此外，《中国药典》中与纯度相关的检查还包括杂质检查、水分测定、干燥失重、灰分测定、色度检查、酸败度测定等。