单选题 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为
  • A.大豆 豆腐 豆浆
  • B.豆腐 豆浆 大豆
  • C.豆浆 大豆 豆腐
  • D.豆腐 大豆 豆浆
  • E.豆浆 豆腐 大豆
【正确答案】 B
【答案解析】[解析] 大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。