判断题制作茸胶时盐的添加量主要考虑茸泥的上劲。如果口味很咸，可以在原料成熟后采用水泡的方法将咸味去除。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】制作茸胶时盐的添加量既要考虑上劲，也要考虑口味适中，更不能采用长时间浸泡的方法去除菜品的咸味。