【答案解析】[操作步骤]
步骤1：单击常用工具栏中的“新建”按钮，新建查询，将表“orders”、“employee”和"customer”添加到查询中。
步骤2：分别选择字段“orders.订单号”、“orders.签订日期”、“orders.金额”和“customer.客户名”，添加到可用字段中；然后在“函数和表达式”文本框中输入“employee.姓名 as 签订者”，并添加到可用字段。
步骤3：在筛选选项卡中设置条件为orders.签订日期＞ ={^2001-05-01}。
步骤4：在排序选项卡中指定排序选项为降序，添加字段“orders.签订日期”和“orders.金额”。
步骤5：选择系统菜单中的“查询”→“查询去向”→“表”命令，输入表名为“tableone”。
步骤6：保存查询，输入查询名“queryone”，在常用工具栏中单击“运行”按钮，运行该查询。