《公安机关办理行政案件程序规定》第四十六条规定，“违法嫌疑人在醉酒状态中，对本人有危险或者对他人的人身、财产或者公共安全有威胁的，可以对其采取保护性措施约束至酒醒，也可以通知其家属、亲友或者所属单位将其领回看管，必要时，应当送医院醒酒。对行为举止失控的醉酒人，可以使用约束带或者警绳等进行约束，但是不得使用手铐、脚镣等警械”。根据上述内容可知，A项不选，民警联系王某朋友或亲人，该行为得当。B项不选，民警拨打120将醉酒者送至医院，该行为得当。C项不选，违法嫌疑人在醉酒状态下意识不清，其财产容易遭受损害，民警保管其财物的行为得当。D项当选，醉酒容易呕吐，但酒后人神志不清，咽反射及吞咽动作较为迟钝，此时如果仰卧，呕吐物可能会难以吐出来，还可能返流回到气管中，导致误吸。误吸轻者会引发吸入性肺炎，重者可能因较大量呕吐物堵塞气管，导致窒息，危及生命。故本题选D。

本案中王某醉酒后殴打李某致轻微伤。该行为违反治安管理的行为，属于行政案件，尚不构成犯罪。因此，本案中王某殴打他人的行为，应当由公安机关以《中华人民共和国治安管理处罚法》《公安机关办理行政案件程序规定》等相关法律为依据，依法进行处罚。B项当选，A、C两项不选。《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定，“殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款”。《公安机关办理行政案件程序规定》第一百三十五条规定，“盲人或者又聋又哑的人违反治安管理的，可以从轻、减轻或者不予行政处罚；醉酒的人违反治安管理的，应当给予处罚”。因此D项表述错误。故本题选B。

《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，“违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为”。A项不选。我国刑法没有“制造、出售危害健康食品罪”。B项不选。《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚”。本案中李某用餐厨垃圾、废弃油脂等生产的“地沟油”，包装成“食用油”，供顾客吃火锅时食用的行为已经危害到他人的身体健康，王某、李某均构成生产、销售有毒、有害食品罪。《最高人民法院、最高人民检察院、公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》规定，对于利用“地沟油”生产“食用油”的，依照刑法第一百四十四条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。C项当选。我国刑法有“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，却没有“经营不符合安全标准的食品罪”。D项不选。故本题选C。

王某、李某的供述属于犯罪嫌疑人的供述和辩解，应当收集。证人证言应当收集。王某店内的疑似“食用油”属于物证，应当收集。该案送检产品的检验报告能反映物品的性质，应当收集。王某、李某因其他危害食品安全行为被行政处罚的决定书，与本案无关联性，无需收集。故本题选ABC。