【正确答案】 A、D、E

【答案解析】饭店计提折旧的固定资产包括全部在用的固定资产，其具体内容是：房屋和建筑物；在用的机器设备、仪器仪表、运输工具、工具器具；季节性停用、大修理停用的固定资产；融资租入和以经营租赁方式出租的固定资产。下列固定资产不计提折旧：房屋、建筑物以外的未使用、不需用的固定资产；以经营租赁方式租人的固定资产；已提足折旧继续使用的固定资产；按规定单独估价作为固定资产入账的土地。