问答题
一个成年人每天的能量需求约10000kJ。已知蛋白质中氮含量占16.0/%。如果人每天排出40.0g脲，试问人体每天的蛋白质摄入量是多少?如果每克蛋白质可提供14.0kJ能量，计算蛋白质提供的能量占人体能量总需求的百分率。
【正确答案】先算出一分子尿素中的含氮百分比，尿素相对分子质量为60，其中氮原子有2个(28)，所以40g尿素中的氮含量为28÷60×40=18.7g，因此蛋白质摄入量为18.7÷16/%=117g。
蛋白质提供的能量占能量总需求的百分比：(117×14)÷10000=16.4/%
【答案解析】