设计题目：餐馆建筑设计
任务要求
1．建设地点：中国某城市(南方、北方地区自选)。
2．用地概况：场地平面如图所示，用地南面、东面临湖，西面临城市道路，北面临城市支路。
3．规划要求：用地退道路红线要求15m，退湖岸3m，保留原有树木、停车场。邻近有公共停车场，且场地西北角已给出部分停车位置，因此场地可不考虑停车布置，但要考虑货物运送及内部车道。
设计要求
1．根据任务要求、场地要求、功能关系图、一般设计原则及有关规范规定，画出一、二层平面图。
2．总建筑面积1950m2，主要房间面积及总建筑面积允许误差在规定面积的±10%以内(均以轴线计)。
3．层高：一层5.2m，二层3.6m。
4．要求设计快餐厅临西侧，有独立开口，门厅与快餐厅、咖啡厅、餐厅有联系，后勤有单独出入口。
5．咖啡厅、大餐厅要能看湖，二层所有包间、露天茶座都要看湖，每层都要有200m2的露天茶座(不计入总建筑面积)。
6．建筑采用钢筋混凝土框架结构，不考虑抗震。
作图要求
1．用尺和工具画出一、二层平面图，表示出墙、柱、窗、门(有开启方向)。
2．画出场地道路与外部道路的关系。
3．标出各房间名称、开间尺寸及轴线总尺寸。
4．露天茶座及大餐厅的桌椅布置可绘制局部以示意，绘制楼梯间、卫生间细部布置。
5．绘出大厅结账柜台、快餐销售台、咖啡厅吧台等细部。
6．标出室外、一层、二层标高。
附 表
| 一层各部分面积 | |||
| 房间名称 | 房间数目(个) | 每间面积(m2) | 其他要求 |
| 门厅 | 1 | 90 | 含结账柜台 |
| 后勤门厅 | l | 20 | |
| 快餐厅 | l | 90 | 含销售台 |
| 快餐制作 | 1 | 20 | |
| 咖啡厅 | 1 | 100 | 有吧台 |
| 大餐厅 | l | 330 | |
| 大厨房 | 1 | 240 | |
| 备餐间 | 1 | 20 | 备有食梯—部 |
| 顾客卫生间 | 1 | 50 | |
| 男女厨师更衣、卫 生间 | 2 | 20 | |
| 厨师休息室 | 1 | 20 | |
| 二层各部分面积 | |||
| 房间名称 | 房间数目(个) | 每间面积(m2) | 其他要求 |
| 六桌大包间 | 1 | 100 | 观湖 |
| 单桌小包间 | 10 | 20 | 观湖 |
| 休息厅 | 1 | 90 | |
| 卫生间 | l | 50 | |
| 厨房 | 1 | 90 | |
| 备餐间 | 1 | 20 | |
- 1、
[解题要点]
1．满足任务书要求。
2．在严格遵循快餐厅部分对外服务且能看到湖面与保留树木以及停车场条件下，进行合理建筑平面构思与场地布置。
3．房间内容、房间面积与总建筑面积符合任务书要求。
4．功能分区、流线符合任务书要求，满足自然采光、通风要求。
5．合理布置场地出入口、建筑出入口、场地道路。
6．结构布置合理。
[参考作图提示]
| 序号 | 考核内容及分值 | 条件与犯规情况 | |
| 1 | 总平面(15) | 建筑单体与基地平面不符合或超出建筑控制线 | |
| 总建筑面积未在1755—2145m2之间 | |||
| 未保留场地内原有树木及停车场 | |||
| 未留出一定的卸货场地 | |||
| 2 | 平面功能 布置 | 出入口(8) | 未在西侧设置快餐厅独立出入口 |
| 主入口的无障碍坡道未设置或坡度不对 | |||
| 未合理设置主入口、后勤未设置独立出入口 | |||
| 房间数与 面积(22) | 面积不符合要求每间扣1分 | ||
| 主要房间没有自然通风采光每间扣2分 | |||
| 缺主要使用房间，一间扣5分(包括餐厅、厨房、咖啡厅、快餐厅、休息厅、露天茶座) | |||
| 除主要使用房间外，缺其他房间一间扣2分 | |||
| 分区与流线 (10) | 客人流线与后勤服务流线交叉混淆 | ||
| 内外空间分区不明确，交通流线不简洁顺畅 | |||
| 未按附表设置房间位置，每间扣3分 | |||
| 功能关系 (20) | 门厅与快餐厅、咖啡厅、餐厅无联系或联系不紧密 | ||
| 咖啡厅、大餐厅、二层所有包间、露天茶座未达到观湖要求 | |||
| 厨房、备餐与餐厅联系不方便 | |||
| 3 | 规范与规定 | 安全疏散 与楼电梯 (10) | 袋形走廊房间出口至楼梯大于22m |
| 走廊宽度小于1.5m | |||
| 楼梯不符合疏散要求或不满足双向疏散条件 | |||
| 首层楼梯至出入口大于15m | |||
| 未设置厨房内货梯 | |||
| 4 | 公共设施 | 房间结构 (10) | 缺卫生间、门厅等 |
| 卫生间未考虑无障碍设计 | |||
| 房间形状欠佳，房间比例大于1:2 | |||
| 结构布置不合理、结构柱设置不当 | |||
| 5 | 图面表达 (5) | 未标注房间名称 | |
| 未注明双向轴线尺寸 | |||
| 未标建筑主、次出入口 | |||
| 墙、柱、门、窗、楼电梯及其他建筑构件图示不正确 | |||