【正确答案】 B

【答案解析】本题考查物理常识。根据物理知识，油的密度比水小，但沸点比水大。食用油的沸点大概200度．而水的沸点为100度。所以水滴入热油中，水被瞬时加热到超过水的沸点，从而产生爆沸将油溅起来，也就是“溅油”现象。溅油现象属于物理反应，不是化学反应，A错误。水分子和油分子由于表面张力差别太大，互相不会融合。水分子在机油里面是以滴状形式存在的。换句话说，油水互不交融也不会产生摩擦，故C、D项错误。因此本题选B。